15.03 Íàçâàíî ïîëåçíîå ñâîéñòâî æåâàòåëüíîé ðåçèíêè

altÇàùèùàåò îò êàðèåñà è ñîõðàíÿåò çóáû çäîðîâûìè — òàê ðåêëàìèðóþò æåâàòåëüíóþ ðåçèíêó. Íî ïðàâäà ëè ýòî?

Îñíîâà æâà÷êè — ðåçèíîâàÿ ñóáñòàíöèÿ èç ñèíòåòè÷åñêèõ ïîëèìåðîâ, ê êîòîðûì ìîãóò äîáàâëÿòü ñìîëû õâîéíûõ äåðåâüåâ èëè ñîê äåðåâà ñàïîäèëëà.  æâà÷êå ìîæíî íàéòè ïîäñëàñòèòåëè, àðîìàòèçàòîðû, êðàñèòåëè, êîíñåðâàíòû, çàãóñòèòåëè, ñòàáèëèçàòîðû, ãëàçèðîâàòåëè.

Ìû îòïðàâèëè 5 îáðàçöîâ ïîïóëÿðíîé æåâàòåëüíîé ðåçèíêè íà ýêñïåðòèçó â Íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêèé èíñòèòóò ïèòàíèÿ ÐÀÌÍ. Âî âñåõ ñîäåðæàëèñü çàìåíèòåëè ñàõàðà â êîëè÷åñòâå, íå âûõîäÿùåì çà óñòàíîâëåííûå íîðìàòèâàìè ãðàíèöû. Íî åñòü íþàíñû. Çàêîíû ÐÔ ñîäåðæàíèå íåêîòîðûõ âåùåñòâ íå ðåãëàìåíòèðóþò. Ïîýòîìó, íàïðèìåð, ïîêàçàòåëè òàêèõ ïîäñëàñòèòåëåé, êàê ìàëüòèò, êñèëèò è ñîðáèò, ðàçëè÷àþòñÿ â äåñÿòêè (!) ðàç (ñì. òàáëèöó). Ñîðáèò è êñèëèò â îòëè÷èå îò ìàëüòèòà è àñïàðòàìà — íàòóðàëüíûå ïîäñëàñòèòåëè. Ñîðáèò ÷àñòî ïîëó÷àþò èç âèíîãðàäà, ÿáëîê, ðÿáèíû.

Êñèëèò — èç êóêóðóçíûõ êî÷åðûæåê è øåëóõè õëîïêîâûõ ñåìÿí. Ìíîãèå äóìàþò, ÷òî åñëè íåò ñàõàðà — íåò è êàëîðèé. Íî êñèëèò è ñîðáèò ïî êàëîðèéíîñòè ïî÷òè ðàâíû îáû÷íîìó ñàõàðó. Êðîìå òîãî, «åñëè çëîóïîòðåáëÿòü êñèëèòîì, îí ìîæåò äàòü ñëàáèòåëüíûé ýôôåêò», — ãîâîðèò Ýëåîíîðà ÑÀÕÀÐÎÂÀ, ïðåçèäåíò Öåíòðà ïðîôèëàêòè÷åñêîé ñòîìàòîëîãèè.

×òî êàñàåòñÿ àñïàðòàìà, òî ìíîãî÷èñëåííûå èññëåäîâàíèÿ îáâèíÿþò åãî â òîì, ÷òî îí ìîæåò óãíåòàòü íåðâíóþ ñèñòåìó. Àìåðèêàíñêîå Ôåäåðàëüíîå âåäîìñòâî ïî êîíòðîëþ çà êà÷åñòâîì ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ ïîëó÷èëî îò ïîòðåáèòåëåé òûñÿ÷è æàëîá íà àñïàðòàì — ýòî 80% âñåõ æàëîá íà ïèùåâûå äîáàâêè.  æâà÷êàõ «Ìåíòîñ» è «Îðáèò» àñïàðòàìà îêàçàëîñü ìåíüøå âñåãî. Ó îñòàëüíûõ ïðîèçâîäèòåëåé — â 4-5 ðàç áîëüøå.

«Êñòàòè, ïî ñîñòàâó äåòñêàÿ æâà÷êà ïðàêòè÷åñêè íå îòëè÷àåòñÿ îò âçðîñëîé», — ãîâîðèò Ðîìàí ÃÀÉÄÀØÎÂ, ýêñïåðò ÎÇÏÏ «Îáùåñòâåííûé êîíòðîëü». —  íåêîòîðûõ äàæå ñîäåðæèòñÿ àñïàðòàì. Ðàçëè÷èå — â îñíîâíîì âî âêóñå».

«Ìíîãèå æóþò ðåçèíêó ÷àñàìè, íî ìàêñèìóì — 10 ìèíóò 3-4 ðàçà â äåíü, — ïðîäîëæàåò Ý. Ñàõàðîâà. — Êîãäà âû æó¸òå, ïîëîñòü ðòà êîíòàêòèðóåò ñ âíåøíåé ñðåäîé — ìèêðîáû ñîáèðàþòñÿ âî ðòó.